sbollentare appena i pomodori, pelarli, privarli dei semi, spezzettarli e sistemarli nel piatto di portata, assieme agli spicchi d'aglio tagliuzzati grossolanamente. irrorare di abbondante olio. cuocere i bucatini, scolarli molto al dente, aggiungerli ai pomodori e mescolare bene. mettere il piatto di portata con la pasta sopra la pentola dell'acqua dei bucatini, lasciata sul fuoco. dopo 15 minuti, aggiungere ancora poco olio; mescolare una volta e servire subito.