pan cotto
Ingredienti
500 gr di pane di panella raffermo, sei o sette patate, due chili e mezzo di rape, aglio, sale, cerasella , olio extravergine d'oliva, 4-5 litri di acqua
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Preparazione
in una pentola porre l'acqua, le patate tagliate a fette di circa 1/2 cm di spessore, le rape pulite e mondate e fare cuocere. a cottura quasi ultimata aggiungere il pane spezzato a pezzi grossolani quindi scolare. intanto in una padella fare soffriggere in abbondante olio l'aglio e la cerasella, quindi versare tutto nella pentola per fare insaporire. servire caldo.
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