patate lesse sfritte

in abbondante olio d'oliva friggere qualche cerasella o peperoni secchi "cruschi" e metterli da parte. in questo olio si sfriggeranno le patate già precedentemente lessate e grossolanamente schiacciate con la forchetta finché possano assorbire il condimento e ridursi quasi a puré. unire allora le ceraselle o i peperoni, salare e aggiungere prezzemolo; far insaporire quindi il tutto, a fuoco basso, per una decina di minuti.