Rafanata

Lessare e passare le patate. Decorticare il rafano con l'aiuto di uno spelucchino e grattugiarlo. In una ciotola sbattere le uova con il pecorino, aggiungere poi il rafano e le patate; un pizzico di sale L'impasto deve risultare morbido ,con 2 cucchiai formare delle chenelle e friggere.........oppure ungere una teglia e versare l'impasto infornare a 200 per 15-20 minuti ,io pero le preferisco fritte