Tiella Di Funghi Cardunceddu

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Patate, 600 G Funghi Cardoncelli, 1 Cipolla Grande, Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe, Olio D'oliva Extra-vergine

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Spaghettoni di semola trafilati al bronzo

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Melanzane a filetti rustiche sott'olio

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Lampascioni alla pugliese

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Fava cuccia di Zollino

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Preparazione

Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate. Con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra. In una teglia da forno disporre a strati nell'ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandoli con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale. Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l'ultimo con pangrattato. Irrorare con un'ultima passata d'olio, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua e mettere in forno per 30 minuti. Servire tiepido.

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