Frico Carnico Con Patate E Cipolla

Ingredienti

dosi per 2 persone: 100 G Formaggio Montasio Fresco, Patate, Cipolla, alcune Fette Mela (facoltativo)

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Tarallini alla cipolla

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Orecchiette alle cime di rapa con antipasto, dolce e olio extravergine

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Marmellata di arance e zenzero

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Tarallini aglio, olio e peperoncino

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Taralli artigianali cacio e pepe

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Mix latticini (burrata, primo sale, yogurt, stracciatella, treccione, mozzarella bomba e bocconcini)

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Mix latticini (mozzarella, burrata, nodi e bocconcini)

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Orecchiette con pesto alle cime di rapa e antipasto

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Preparazione

Si scalda il tegamino sopra la piastra e non a fuoco vivo. Quando è ben caldo si inizia con patata e cipolla poi si aggiunge il formaggio fresco ed eventualmente le fette di mela. Si lascia sciogliere lentamente, con una forchetta si preme sopra il frico; lo si gira dall'altra parte e si elimina la parte grassa. Girare e rigirare per 10 min facendo attenzione che non diventi rosso. Se si modella sopra un bicchiere capovolto assumerà la forma di un cestino. Quando sarà freddo, se è stato fatto bene, risulterà friabile.

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