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Salsa Messicana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 3/4 Tazza Pomodori Tritati Finemente, 1/3 Tazza Cipolle Bianche Finemente Tritate, 2 Spicchi Aglio Sminuzzato, 3 Peperoncini Jalapeno Tritati (o Peperoncini Serranos Tritati), 1/4 Tazza Coriandolo Sminuzzato, Sale, 2 Lime (succo)

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Preparazione

Miscelare insieme i pomodori, le cipolle, l'aglio, i peperoncini e il coriandolo, aggiungere il sale ed il succo di lime. Mettere da parte a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Se non si mangia tutto il primo giorno, cuocere per 20 minuti e usare ciò che si avanza il giorno successivo. Nota: se si usa il giorno successivo, la ricetta può risultare una buona salsa di pomodoro base usata per i huevos tancheros o per condire della carne sminuzzata o da mangiare con tacos, burritos, etc.