Cordon bleu di pollo

Prendete i petti di pollo e tagliateli a pezzettini. Tritateli nel mixer con del grana. Poi con le mani componete degli hamburger abbastanza sottili. Farciteli con una fetta di formaggio, una di prosciutto e un altro hamburger. Infarinare, passare nell'uovo e poi in una panatura fatta con corn flakes e pangrattato sbriciolati assieme. Cuocere in un dito di olio di semi bollente. Passare su carta assorbente e servire.