dosi per 4 persone: 200 G Bresaola, 100 G Formaggio Grana, 100 G Funghi Champignon, 1 Cucchiaino Senape, Limone, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Mettere la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle. Emulsionare l'olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.
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