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Filetti Di Platessa Alle Mandorle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Filetti Di Platessa, 60 G Burro, 60 G Panna Fresca, 80 G Mandorle, 40 G Farina, Sale, Pepe

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Preparazione

Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili. Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace. Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca. Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto da portata preriscaldato. Addensate la salsina e versatela sui filetti.