Minestrone Semplice
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Fagioli Borlotti, 400 G Piselli, 2 Patate, 1 Carota, 1 Cipolla, Sedano, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, Rosmarino, 150 Cl Brodo, 150 G Pasta Tipo Ditalini Rigati, 3 Cucchiai Olio D'oliva, abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe
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Preparazione
Soffriggere dolcemente la cipolla tritata nell'olio, unire le patate, le carote e il sedano a dadini e il brodo. Cuocere, coperto, per 20 minuti. Unire i piselli, i fagioli lessati e la pasta. Cuocere per 10 minuti, unire il trito di rosmarino, prezzemolo e aglio, salare, pepare e servire con abbondante parmigiano.
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