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Palline Di Ricotta Fritte

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Ricotta, 250 G Biscotti Amaretti, 1 Pizzico Cannella, 3 Uova, Farina, Pangrattato, Olio D'oliva Extra-vergine, Zucchero A Velo

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Preparazione

Passare la ricotta al setaccio; amalgamarla in una ciotola con gli amaretti sbriciolati, 2 uova e un pizzico di cannella; con le mani un poco infarinate fare delle pallottoline, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle un po' alla volta nell'olio, spolverizzarle di zucchero.