Pasta fredda con pesto e gamberi

Cominciate cuocendo la pasta come di consueto. Scolatela al dente, quindi passatela sotto un getto d'acqua fredda onde interromperne la cottura. A parte, in una padella, rosolate i pomodorini tagliati in quarti in poco olio di oliva. Preparate quindi il pesto come fate di solito, mixando basilico, pinoli, pecorino e olio. Aggiungete l'olio e portatelo alla giusta cremosità Aggiungete quindi alla padella con i pomodori i vostri gamberi. Dopo qualche istante è la volta dello zenzero. Condite la pasta con il sugo di pomodorini e gamberi e con il pesto. Aggiungete a conclusione la ricotta salata ed il basilico.i.