Bocconetti

Montare le chiare, unire, sbattendoli, lo zucchero con i tuorli e aggiungere il limone grattugiato, la farina, olio e lievito.
Amalgamare il tutto e riempire le formine con il composto solo fino ai 3/4
Mettere a cuocere a 180 gradi
La cottura si vede inserendo uno stuzzicadenti, se esce dall'impasto pulito, il bocconetto è cotto.
Le formine di carta forno si trovano in qualsiasi negozio
che vende piatti ecc. di carta.