Zucchine Trifolate

Le zucchine trifolate sono un contorno sano e leggero perfetto per chi ama gustare ogni giorno verdure di stagione cucinate in modo sempre differente. Le zucchine a questo proposito sono un piatto alquanto versatile: potete infatti gustarle bollite, ripiene, saltate assieme ad altre verdure, oppure come ve le proponiamo oggi, ovvero trifolate. Il procedimento è davvero semplice è l'esito è golosissimo: preparatene quindi in abbondanza perchè le gusterete con piacere.

Pulire e tagliare a dischetti le zucchine. In una padella far imbiondire l'aglio nell'olio, quindi aggiungere il prezzemolo e infine mettervi le zucchine. Cuocere a fuoco vivace, mescolando spesso. A fine cottura sistemarle sul piatto di portata e cospargere con il prezzemolo fresco e il sale. Servire calde.