Gnocchetti Con Telline
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate, 500 G Telline, 3 Pomodori Maturi, Vino Bianco Secco, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Spicchio Aglio, 1 Peperoncino, Sale Marino, Prezzemolo Tritato
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Preparazione
Dopo averle tenute in acqua fredda e sale, risciacquare e far aprire le telline; eliminare le valve e tenere il liquido. Far imbiondire nell'olio 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino; unire il liquido delle telline, far restringere; unire i pomodori spellati e tagliati a filetti; far insaporire e unire telline e prezzemolo tritato. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e mescolarli all'intingolo.
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