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Orata Alla Rucola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Orata, 1/2 Limone, 2 Spicchi Aglio, 1 Mazzetto Insalata Rucola, 1 Scalogno, 1 Rametto Rosmarino, 1 Vasetto Panna Da Cucina, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone. Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna. Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida.