dodici fette di pane casareccio, cinque uova, tre uova sode, brodo di carne, sei salsicce, formaggio pecorino grattugiato
abbrustolire il pane e bagnarlo nelle uova sbattute; allineare le fette in un tegame e cospargerle con il formaggio (abbondante). affettare salsicce e uova sode, disponendole sulle fette di pane. versarvi il brodo bollente e mettere sul fuoco, appena a bollore servire.
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