Torta Sacher Alla Nutella

Ingredienti

dosi per 6 persone: 150 G Farina, 100 G Zucchero, 80 G Cioccolato, 6 Uova, 100 G Burro, 1 Bustina Zucchero Vanigliato, 4 Cucchiai Nutella, Per La Copertura:, 100 G Zucchero, 100 G Cioccolato, 25 Cl Acqua

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Pumo in Ceramica

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Tajine pentola in terracotta

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Olio extravergine Biologico RaroTalento

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Confettura di fichi

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Preparazione

Tagliate a piccoli pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere in una casseruola con due cucchiai d'acqua. Lasciate raffreddare. Montate a neve gli albumi. Lavorate il burro fino a ottenere una crema, unitevi il cioccolato sciolto, i tuorli d'uovo, gli albumi montati e lo zucchero. Incorporatevi la farina e lo zucchero vanigliato, quindi amalgamate per bene. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro e versatevi il composto. Infornate a 180 gradi per circa un'ora e mezza. Quando la torta si sarà raffreddata toglietela dalla tortiera e tagliatela orizzontalmente così da formare due dischi. Spalmate la Nutella su metà della torta e sovrapponete la seconda metà . Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con l'acqua e unite lo zucchero. Lasciate cuocere per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Spalmate il composto sulla torta e lasciate solidificare.

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