dosi per 4 persone: 400 G Scaloppine Di Vitello, 100 G Cipolla Tritata, 1/2 Bicchiere Brodo, 1 Cucchiaino Paprica, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, Burro, Sale
Far appassire la cipolla tritata molto finemente nel burro, bagnare con il brodo e cuocere a fuoco dolce per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire la paprica e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Saltare nel burro le scaloppine, salarle a fine cottura e disporle in un vassoio. Ricoprirle con la salsa e servirle.
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