mappina
Ingredienti
due o tre cuori di insalata bianca riccia, aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino rosso, sale
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Preparazione
lavare bene l'insalata, aprirla, scolarla e cercare di asciugarla il meglio possibile. metterla in una larga terrina, spargervi sopra l'aglio e il peperoncino a pezzetti, sale ed un poco d'olio. appoggiarvi sopra un piatto pressato da un peso e lasciare in luogo fresco per qualche ora. servire come una normale insalata.
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