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Salsa Al Basilico

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Basilico, 70 G Formaggio Pecorino, 30 G Formaggio Parmigiano, 120 G Pinoli, 200 G Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, Sale, 1 Pizzico Pepe Bianco

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Preparazione

Tritate insieme basilico, aglio sbucciato e privato del piccolo bulbo verde centrale, pinoli; aggiungete pecorino e parmigiano grattugiati, un pizzico di pepe; diluite versando l'olio a filo in modo da ottenere una salsa non troppo fluida. Ottima per insaporire il minestrone di verdura.