Scalille Calabresi

Ingredienti

dosi per 6 persone: 2 Uova, 6 Tuorli D'uovo, 1 Cucchiaio Zucchero, 1 Tazzina Liquore All'anice, Farina, Miele, 1 Pizzico Sale, 1/2 Cucchiaio Olio D'oliva, Olio Per Friggere

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Preparazione

Riunite in una terrina le uova intere, i tuorli e lo zucchero e mescolateli in modo da montarli. Incorporate mezzo cucchiaio d'olio d'oliva, il liquore, una presa di sale e la farina necessaria a conferire all'impasto una morbida densità . Versate il composto sulla spianatoia e lavoratelo formando un lungo cilindro del diametro di 1 cm. Ricavate dei segmenti lunghi 5 cm, avvolgeteli attorno a un bastoncino in modo da formare delle serpentine e, a mano a mano che li sfilate, friggeteli in olio caldo. Sgocciolateli e nappateli con il miele.

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