Mpepatella Di Cozze

Ingredienti

dosi per 4 persone: 12 Cozze, Pepe, abbondante Prezzemolo Tritato, Succo Di Limone (facoltativo)

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Preparazione

Raschiate e lavate le cozze, mettetele in una padella larga, a fuoco vivo, con abbondante pepe appena macinato, e copritele. Lasciate che si aprano, scuotendo spesso la padella e aggiungendo, verso fine cottura, il prezzemolo. quando le cozze saranno tutte aperte, servitele col guscio e il loro brodo e, a tavola, se lo gradite, spremetevi sopra un po' di succo di limone.

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