Penne Alla Vesuviana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne, 100 G Salame Napoletano, 100 G Formaggio Provolone Piccante, 600 G Pomodori Pelati, 50 G Olio D'oliva Extra-vergine, 1/2 Cipolla, 1/2 Bicchiere Vino Rosso, 1 Ciuffo Basilico, 1 Spicchio Aglio

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Preparazione

Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadini; appena questo è rosolato bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso. Al momento di condire la pasta aggiungete il provolone a fettine sottili, mescolate energicamente e servite.

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