Grand Chartreuse
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Alcool A 95 Gradi, 10 G Melissa Fresca, 5 G Issopo Fresco, 3 G Radice Di Angelica Fresca, 1/2 G Cannella, 1/2 G Macis, 1/2 G Semi Di Finocchio, 1 G Coriandolo, 1 Chiodo Di Garofano, 250 G Zucchero, 300 G Acqua Distillata
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Preparazione
Dopo aver pestato le droghe nel mortaio di marmo, mettetele in un contenitore con alcool e lasciate macerare per 12 giorni agitando sue volte a giorno. Preparate quindi uno sciroppo sciogliendo a fiamma debole lo zucchero nell'acqua ed unitelo a freddo all'infusione alcolica. Fate riposare per qualche giorno, filtrate e imbottigliate. Questo classico liquore è stato creato dai frati benedettini dell'abbazia di fècamp ed è conosciuto tradizionalmente come liquore di Francia.
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