brazadèla

Ingredienti

un chilo di farina, 400 gr di zucchero, quattro uova, una bustina di lievito, una scorza di limone grattugiata, 300 gr di burro, latte

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Preparazione

in una terrina impastare le uova e lo zucchero, aggiungere il burro (sciolto a temperatura ambiente), quindi la scorza del limone, poi piano piano la farina e il latte. continuando a rimestare mettere (non tutta) la bustina di lievito e terminare con la farina e il latte. ungere lo stampo e mettere in forno. cuocere (200°) e dopo mezz'ora controllare la cottura. quando la "brazadèla" sarà ben dorata, togliere dal forno e lasciar raffreddare.