dosi per 4 persone: 1 Pollo A Pezzi, 30 G Funghi Porcini Secchi, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Costa Sedano, 1 Bicchiere Vino Bianco, 1 Tazza Brodo, 300 G Sugo Di Pomodoro, Sale, Pepe, Olio D'oliva
Mettere due cucchiai d'olio in una casseruola e far rosolare bene i pezzi del pollo a fuoco vivace. Nel frattempo mettere i funghi in bagno in acqua calda e, quando saranno ammorbiditi, tritateli grossolanamente. Aggiungeteli al pollo e fate insaporire qualche minuto. Tritate la carota, il sedano e la cipolla e aggiungeteli al pollo. Bagnate il tutto con il vino, aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e coprite la casseruola facendo cuocere per circa 40 minuti. Ogni tanto bagnate con il brodo e, a fine cottura scoprite la casseruola per fare ritirare il sugo.
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