torta povera
Ingredienti
200 gr di mandorle pestate, 200 gr di zucchero in polvere, 15 chiodi di garofano in polvere, 100 gr di pane nero duro grattugiato, un cucchiaio di melassa, cannella, mezza buccia di limone tagliata a piccoli pezzetti, quattro rossi d'uovo, quattro chiare montate a neve
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Preparazione
è una torta a base di pane bianco e nero. unire tutti gli ingredienti in un recipiente, e, per ultimi, i rossi, uno a uno, quindi aggiungere le chiare montate a neve e mescolare delicatamente. sistemare in una tortiera unta e porre nel forno per mezz'ora.
variante: è caratterizzata dalla presenza della farina di polenta. ingredienti: 100 gr di farina gialla, 100 gr di farina bianca, 100 gr di zucchero, un uovo, un bicchiere di latte, 100 gr di burro, alcuni fiori di sambuco.
mescolare tutti gli ingredienti assieme. sistemare in una tortiera unta e porre nel forno per mezz'ora.
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