Patè Di Olive Con Il Bimby

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Olive Nere Snocciolate Cotte Al Forno, 90 G Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaino Origano, Sale

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Preparazione

Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento, le olive e l'aglio: 20 secondi a velocità 6. Raccogli il tutto con la spatola sul fondo del boccale e unisci 60 G di olio, il sale, l'origano e amalgama per 1 minuto a velocità 3. Metti in un vasetto, copri con il restante olio, e conserva in frigorifero. È ottimo per tartine e per condire spaghetti.

Informazioni aggiuntive

Saper preparare con le proprie mani un buon pate di olive è entusiasmante, specie se si desidera servire qualcosa di gustoso ai propri commensali.

Pate di olive verdi, una bontà spalmabile e non solo

Il pate di olive è uno di quei condimenti che, in tutte le case, non dovrebbe mai mancare: il suo inconfondibile sapore consente di avere sulla tavola una bruschetta appetitosa ma anche un buon piatto di fusilli o spaghetti impreziositi dal suo aroma. 


Come potrai ben immaginare, però, per provare una ricetta di pate di olive che sia realmente soddisfacente è fondamentale acquistare solo i pate che sono stati preparati con olive di ottima qualità. Selezionando olive verdi provenienti da regioni quali la Liguria e la Toscana, nonché dalla Puglia e dalla Sicilia, si potranno percepire tutti i sapori della terra in cui è cresciuta la cultiva. In commercio, peraltro, è possibile trovare anche interessanti varianti biologiche, prodotte artigianalmente con olive verdi Bella di Cerignola. La polpa carnosa di queste olive permette di ottenere un pate pieno e saporito, ideale in tantissime ricette per i tuoi pranzi e spuntini. 


Se ti stai chiedendo se sia possibile fare da soli questa ricetta in casa, la risposta è affermativa: questa preparazione è semplice e veloce!  Ti basterà essenzialmente recuperare delle ottime olive verdi in salamoia, un po’ di capperi sotto sale ed olio extravergine di oliva. Con un frullatore ad immersione dovrai frullare olive e capperi dissalati con l’olio; se sarà necessario ne potrai aggiungere un altro po’,ma non esagerare. Se lo desideri, potrai aggiungere qualche goccia di succo di limone per ottenere una variante davvero prelibata!