Patè Di Olive Con Il Bimby

Saper preparare con le proprie mani un buon pate di olive è entusiasmante, specie se si desidera servire qualcosa di gustoso ai propri commensali.

Pate di olive verdi, una bontà spalmabile e non solo

Il pate di olive è uno di quei condimenti che, in tutte le case, non dovrebbe mai mancare: il suo inconfondibile sapore consente di avere sulla tavola una bruschetta appetitosa ma anche un buon piatto di fusilli o spaghetti impreziositi dal suo aroma. 

Come potrai ben immaginare, però, per provare una ricetta di pate di olive che sia realmente soddisfacente è fondamentale acquistare solo i pate che sono stati preparati con olive di ottima qualità. Selezionando olive verdi provenienti da regioni quali la Liguria e la Toscana, nonché dalla Puglia e dalla Sicilia, si potranno percepire tutti i sapori della terra in cui è cresciuta la cultiva. In commercio, peraltro, è possibile trovare anche interessanti varianti biologiche, prodotte artigianalmente con olive verdi Bella di Cerignola. La polpa carnosa di queste olive permette di ottenere un pate pieno e saporito, ideale in tantissime ricette per i tuoi pranzi e spuntini. 

Se ti stai chiedendo se sia possibile fare da soli questa ricetta in casa, la risposta è affermativa: questa preparazione è semplice e veloce!  Ti basterà essenzialmente recuperare delle ottime olive verdi in salamoia, un po’ di capperi sotto sale ed olio extravergine di oliva. Con un frullatore ad immersione dovrai frullare olive e capperi dissalati con l’olio; se sarà necessario ne potrai aggiungere un altro po’,ma non esagerare. Se lo desideri, potrai aggiungere qualche goccia di succo di limone per ottenere una variante davvero prelibata!