Triglia Al Cartoccio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Triglia Di 1000 G, Olio D'oliva, Succo Di Limone, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Rametto Rosmarino, Sale, Pepe

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Sugo artigianale alle olive celline 250gr

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Frisa di grano 500gr

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Preparazione

Stendete un foglio di carta d'alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato. Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo. Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

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