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Coregone Al Cartoccio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Coregoni Piccoli Da 250 G, 1 Carota, 1 Costa Sedano, 2 Cipolle, 2 Spicchi Aglio, 4 Foglie Basilico, Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda, Sale

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Preparazione

Pulire ed eviscerare i pesci; lavarli e asciugarli. Salarli all'esterno e all'interno. Farcire ognuno con un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico sminuzzato a mano; irrorarlo con un filo d'olio e avvolgerlo in carta d'alluminio. Adagiare i coregoni in una teglia e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.