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Ciambelline Di Patate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Patate, 1/2 Bicchiere Latte, 1 Tuorlo D'uovo, 3 Albumi D'uovo, 30 G Burro, Sale, Olio D'oliva, Zucchero A Velo

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Preparazione

Lessate le patate e passatele; in un tegame sciogliete il burro, unite le patate, diluite con il latte e cuocete mescolando. Togliete dal fuoco, legate col tuorlo, fate raffreddare; incorporate gli albumi a neve. Formate delle ciambelline e friggetele nell'olio bollente. Scolate e spolverate di zucchero a velo.