Cozze Con Pancetta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Cozze Grandi, 250 G Pancetta (fette Da 250 G), 1 Limone, alcuni Cucchiai Olio D'oliva, 1 Rametto Rosmarino, Sale, Pepe
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Preparazione
Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte. Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta. Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone. Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino. Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti.
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