Polpette Vegetali Al Formaggio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Patate Gialle, 1 Uovo, 120 G Formaggio Salato Morbido Friulano, 4 Cipollotti, 1 Ciuffo Finocchietto, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Peperoncino In Polvere, 1 Spruzzatina Succo Di Limone
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Preparazione
Lessare le patate e ancora calde pelarle e passarle al passapatate. Alla purea ottenuta incorporare dadini di formaggio, cipollotti affettati, finocchietto tritato, uovo sbattuto, una spruzzatina di succo di limone. Salare leggermente e amalgamare. Formare delle polpettine e infarinarle. Friggerle nell'olio.
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