Insalata Di Riso Alla Birra
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Riso A Chicco Lungo, 1 Bottiglietta Birra Chiara, 40 G Olive Nere Snocciolate, 1 Wurstel Di Maiale, 2 Falde Peperone Sott'olio, 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto, 100 G Funghetti Sott'olio, 100 G Piselli In Scatola, 100 G Formaggio Caciocavallo Affumicato, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, Sale, Pepe
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Preparazione
L'insalata sarà migliore se la lascerete riposare per qualche ora. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra. Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare. Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio. Sgocciolate capperi, funghi e piselli. In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo. Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura. Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.
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