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Radicchio Gratinato Al Gorgonzola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Cespi Radicchio Di Treviso, 150 G Formaggio Gorgonzola, 50 G Mascarpone, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice. Dividere ogni cespo in 4 ed adagiarne metà in una pirofila unta d'olio. Mettere in forno caldo per 5 minuti, salare. Distribuirvi una crema di gorgonzola e mascarpone lavorati insieme e ricoprire con il restante radicchio. Salare, pepare e gratinare in forno.