dosi per 4 persone: 1/4 Tazza Olio D'oliva, 12 Peperoncini De Arbol Essiccati, Lavati, Senza Semi E Svenati, 3 Spicchi Aglio Sbucciato E Tostato, 1/2 Cipolla Bianca Sbucciata E Tagliata In Quarti, 1/2 Tazza Succo Di Pompelmo (o Acqua), 1 Cucchiaino Sale
Scaldare una padella pesante, aggiungere l'olio e soffriggere i peperoncini. Trasferirli in un mixer e sminuzzare. Aggiungere l'aglio, la cipolla ed il succo di pompelmo e macinare. Aggiungere sale a piacere. Questa è una salsa molto piccante.
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