dosi per 4 persone: 2 Uova, 4 Acciughe Piccole Sott'olio, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1/2 Limone (succo)
Lessate le uova per 10 minuti, togliete i tuorli e stemperateli insieme alle acciughe. Diluite questa salsa con olio e limone sino ad ottenere una crema.
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