Involtini Di Maiale In Agrodolce

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Fettine Maiale Di Circa 40 G Ognuna, 120 G Formaggio Parmigiano, 2 Porri, 20 G Zenzero Candito, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, 1 Cucchiaio Zucchero, Sale, Pepe, alcune Fettine Ananas Per Guarnire

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Preparazione

Battete la carne e ricoprite ogni fetta con 3 scaglie di parmigiano e striscioline di porro. Arrotolate le fette su se stesse e legatele con striscioline di porro cotte in acqua bollente. Rosolate gli involtini nell'olio, profumateli con lo zenzero tritato; versate lo zucchero e l'aceto e coprite a filo d'acqua. Cuocete per 30 minuti circa, finché l'acqua sarà evaporata. Servite gli involtini con fettine di ananas.

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