dosi per 6 persone: 270 G Farina, 170 G Zucchero, 3 Uova, 1 Bicchiere Latte, 1 Bustina Lievito, 140 G Burro, 400 G Marroni, 3 Fette Ananas, Succo D'ananas, Panna Montata
Montate a neve il burro, unite i tuorli e lo zucchero; sbattete a lungo e poi aggiungete la farina, il lievito, il latte e gli albumi montati a neve. Versate il composto in uno stampo imburrato e infornate per 1 ora. Intanto lessate le castagne e riducetele in purè; aggiungete un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di succo d'ananas. Con metà di questa crema farcite la torta, mentre con la rimanente ricoprite la torta aggiungendoci anche dei pezzi d'ananas. Guarnite con panna montata e sistemate in cima al dolce una fetta d'ananas con un marrone.
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