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tremola con peperoni

Ingredienti

una tremola (torpedine) di circa un chilo e mezzo, un chilo di peperoni grandi, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, origano, limone

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Preparazione

mettere a marinare in olio d'oliva, limone e origano la tremola per circa un'ora e mezza. arrostirla poi sulla griglia avendo cura di farla rimanere integra. arrostire a parte i peperoni. a cottura avvenuta tagliare sia i peperoni che la tremola in striscioline sottili e condire il tutto con olio, aglio e prezzemolo. servire tiepido.