mettere a marinare in olio d'oliva, limone e origano la tremola per circa un'ora e mezza. arrostirla poi sulla griglia avendo cura di farla rimanere integra. arrostire a parte i peperoni. a cottura avvenuta tagliare sia i peperoni che la tremola in striscioline sottili e condire il tutto con olio, aglio e prezzemolo. servire tiepido.