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Spezzatino Veloce

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Polpa Di Vitellone, 4 Patate, 50 G Burro, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, 1 Mestolo Brodo, 1 Bicchiere Vino Rosso, 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

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Preparazione

Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.