per una notte mettere a bagno separatamente sia le castagne che i fagioli avendo l'avvertenza di salare un poco l'acqua. il giorno dopo, unire i due componenti con la loro acqua con un poco d'olio. risalare moderatamente. servire caldissimo in scodella. e' una minestra povera dovuta ai pastori valesiani calati nella bassa vercellese per la transumanza.