fricia
Ingredienti
costolettine d'agnello, costolettine di vitello, cervella, filone, fegato, batsoà , salsiccia, funghi, cavolfiore, mele affettate, zucchine, carciofi, melanzane, patate in crocchette,
di frittura semolino dolce
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Preparazione
affettare le verdure; tagliare a cimette il cavolfiore, passare ogni cosa, prima in farina bianca, poi nell'uovo sbattuto e poi in grissini finemente pestati, friggere a doratura in olio e burro, passare su carta paglia e servire caldissimo.
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