Salsa Verde (10)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 3 Cetriolini Sott'aceto, 80 G Foglie Di Prezzemolo, 40 G Mollica Di Pane, 2 Spicchi Aglio, 100 G Olio D'oliva Extra-vergine, 50 G Aceto Di Vino, 100 G Capperi, 4 Filetti D'acciughe, Sale, Pepe
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Preparazione
Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con i cetriolini, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.
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