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Pasta Alla Pastora

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Pasta Tipo Rigatoni, 50 G Formaggio Parmigiano, 1/2 Bicchiere Panna Liquida, Burro, 150 G Ricotta, 1 Uovo, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 300 G Bietole, Noce Moscata, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessate le bietole in acqua salata, scolatele e poi tritatele mescolandoci la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela a metà cottura. Farcite i rigatoni uno ad uno con il ripieno fatto in precedenza. Imburrate una pirofila e metteteci la pasta ripiena allineandola; conditela con parmigiano, panna e burro. Mettete in forno per 20 minuti.