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Aguglia Alla Sicula

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Aguglia Di 300 G, 200 G Pomodori Pachino, 20 G Olive Nere, 20 G Olive Verdi, 20 G Capperi Sott'olio, 1 Spicchio Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo

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Preparazione

Sfilettare l'aguglia lasciando la testa e la coda. Rosolare aglio, capperi, olive e pachino, unire il pesce e cuocere per 10-12 minuti. Levare l'aguglia e tirare la salsa.