PER 4 PERSONE: 400 GRAMMI CASARECCE;
1/2 KG DI FUNGHI FRESCHI;
300 GRAMMI DI TRITATO DI MAIALE;
2 MELENZANE NERE;
UNA NOCE DI ESTRATTO;
PANNA DA CUCINA;
FOGLIE DI MENTA FRESCA,
FARE SOFFRIGGERE UNA CIPOLLA TRITATA IN UN TEGAME CON OLIO DI OLIVA,
AGGUNGERE LA CARNE TRITATA, LA NOCE DI ESTRATTO DI POMODORO, MEZZO BICCHIERE DI ACQUA TIEPIDA E FAR CUOCERE PER UNA VENTINA DI MINUTI.
A PARTE AFFETTARE I FUNGHI E ROSOLARLI CON UNO SPICCHIO D'AGLIO TRITATO.
FRIGGERE LE MELENZANE A TOCCHETTI.
CUOCERE LA PASTA AL DENTE, MESCOLARE I CONDIMENTI CON MEZZA CONFEZIONE DI PANNA ED AGGIUNGERE PER ULTIMO LE FOGLIE DI MENTA FRESCA.
SERVIRE IN UNA ZUCCHIERA. BUON APPETTITO.
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