Crema Di Funghi (3)

Ingredienti

  • funghi 300 grammi freschi
  • Farina 30 grammi
  • burro 70 grammi
  • latte 250 millilitri
  • brodo 750 millilitri
  • prezzemolo tritato
  • sale

Fai la spesa dal nostro shop online

Orcio in ceramica con 3 litri di olio EVO BIO in elegante cassetta

Orcio in ceramica con 3 litri di olio EVO BIO in elegante cassetta

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Orecchiette di grano duro Senatore Cappelli

Orecchiette di grano duro Senatore Cappelli

Fava cuccia sgusciata di Zollino

Fava cuccia sgusciata di Zollino

Confettura di ciliegie pugliesi

Confettura di ciliegie pugliesi

La Rustica passata di pomodoro artigianale 680gr

La Rustica passata di pomodoro artigianale 680gr

Confezione regalo firmata Laterradipuglia

Confezione regalo firmata Laterradipuglia

Paparina verdura selvatica del Salento

Paparina verdura selvatica del Salento

Indicazioni per la preparazione
55 minuti di preparazione
4 persone
Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Pulire i funghi, tagliarli a fettine e farli cuocere con circa 20 g di burro. Aggiungere il sale. Preparare la besciamella: in una casseruola sciogliere il rimanente burro, versarvi la farina e mescolare con un cucchiaio di legno, unire il latte e portare all'ebollizione mescolando sempre; unire sale e noce moscata. Passare i funghi al setaccio (o nel Bravo Simac), unirli alla besciamella e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Diluire con il brodo, far bollire di nuovo ed aggiungere il prezzemolo tritato. Servire la crema con crostini di pane fritti o tostati.